如果有人认为经常吃各种甜食是一种享受，没有任何风险（除了体重会增加一公斤以外），那他就大错特错了。身体，尤其是大脑，对糖的上瘾，就像对烟、酒甚至毒品一样。此外，过量的糖会导致严重的健康并发症。如何停止吃甜食？同样和其他习惯一样，它也需要一定的牺牲和一点自我否定，但作为回报，它为你的健康和身材带来了可衡量的好处。更重要的是，与酒瘾不同，它不一定意味着完全放弃甜食。
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为什么我们居然这么喜欢甜食？
它是由各种因素引起的–进化、心理、环境、文化，最后是个人的生活方式和营养。
在人类进化的过程中，为了保护人类不受能源短缺的影响，进化出了某些机制。糖分高、脂肪含量高的食物，能量高，因此一直是人们重视的名贵膳食。今天，在所有食品都很丰富的时代，伸手要吃甜食已经不是生物学上的理由，但阿泰维主义机制仍然存在，而且，我们可以看到，它们做得相当好。
第二种使人难以控制食糖的重要因素是一种心理依赖。吃甜食会导致所谓的幸福荷尔蒙、内啡肽或多巴胺的分泌，带来解脱、愉悦、缓解压力。这在心理学上被定义为短期强化。吃巧克力后情绪的快速改善，让我们对待这种疗法的次数越来越多，也越来越上瘾。
更糟糕的是，这种奖励或补偿制度基本上是从小就灌输给我们的（成绩好的时候用糖果作为奖励），一直延续到成年。重要的家庭庆典或节日，各种诱人的烘焙食品都会为其贡献力量。
糖分摄入过多的原因也可能是饮食不当、不均衡或热量过低。由于身体得不到足够的能量剂量，就会想吃一些能快速满足饥饿感的东西来补充热量。
过度食用甜食的后果和减少甜食的好处。
每次吃甜的东西，都会导致血糖水平突然飙升。这样就会 大量释放胰岛素，将多余的葡萄糖转化为糖原，并以体脂的形式储存起来。更糟糕的是，甜味的剂量越大，胰岛素的输出量就越大，导致糖分水平急剧下降，并伴随着饥饿感的重新出现。圆圈闭合，脂肪组织体积增大。
此外，高血糖水平不可避免地会导致严重的疾病–糖尿病、心血管问题、情绪恶化、疲劳加剧、难以入睡或过度迟钝，甚至加速皮肤的衰老。 另一方面，如果我们限制甜食的摄入量，我们不仅会获得更好的心情和活力，还能获得更苗条的身材、更漂亮的皮肤和最重要的是，最大限度地减少糖尿病和其他与超重和肥胖相关的疾病的风险。
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实践中如何戒掉吃甜食？
首先，我们必须回答这样一个问题：我们到底想达到什么目的？我们是要减少甜食的摄入量，还是要完全放弃呢？需要强调的是，在这方面绝对禁欲根本不是一个理想的解决方案，至少对每个人都不是。
对于很多人来说，比较合理的解决方法是限制吃甜食，最重要的是重新控制甜食，这也是符合他们自然需求的。达到含糖量更低的替代品也是一个很好的方法来打破这个习惯。
和解决其他问题一样，你需要先准备一个详细的策略，使你能够实现你的预期目标。
有必要做一种自我分析，回答几个基本问题。
- 我们是要限制吃甜食还是完全放弃呢？
- 在什么情况下，我们最常接触到它们？
- 我们将用什么方法来实现这个目标？
- 如果我们违反了规则，我们会怎么做？
- 我们什么时候要停下来？
当涉及到实现的日期和最终的结果时，将你的行动划分为更小的、更容易实现的阶段是个好主意，例如–在下周我将停止吃糖果棒，或者–在2周内我将放弃在午餐后吃甜点。
如何不吃甜食？具体的行动计划
- 当我们最常伸手去拿甜食的时候，答案是帮助诊断情况，找到另一种满足情绪的方式。就是要打破这样的模式：我不高兴了，就吃一份冰淇淋。我们需要寻找另一种方式来缓解紧张的情绪，比如：我心烦意乱，所以我跟着音乐的节奏运动15分钟。
- 制定一个有截止日期、任务和步骤的时间表。比如说，我们以前一天吃几次甜食，我们决定从明天开始只吃一次，从下周开始，两天吃一次，在下周，三天吃一次，以此类推。不妨多介绍一些限制措施，比如：晚上7点以后不要吃甜食，吃高质量的产品，最好是自己准备的。
- 我们故意增加了获取糖果的难度。我们不在家里养，如果吃，也只是在外面吃。当我们感觉到对甜食的渴望时，我们会进行一些简单的活动，打断伸手去拿甜食的自动反应。这可能是深呼吸和数到20，一些运动，甚至是除尘或整理橱柜。
- 由于对甜食的渴望往往与饮食不当有关，所以要求自己如何停止吃甜食，我们还必须分析自己的菜单。低热量或低多样性的饮食可能会引发机体要求增加能量剂量的反应，而这最容易由高糖和高脂肪含量的产品提供。因此不可抗拒地想吃点”好东西”。
什么是健康饮食，即我们通过改变菜单来限制甜食的摄入量!
根据世界卫生组织制定的最新食物金字塔，蔬菜和水果应该是我们菜单的基础。原则上，每天的每一餐都应该包含其中的一种或另一种。
尤其是蔬菜，低热量、低糖分，含有维生素、矿物质和纤维素， 完全可以满足食欲，对消化系统有好处。它们还显示出强大的抗癌作用。所以，让我们把它们做成沙拉，榨出新鲜的汁液，最后生吃它们，而不是甜食零食。
当代营养学建议按以下比例吃这两种食物–蔬菜¾，水果¼。我们选择升糖指数低的水果：苹果、梨、醋栗、樱桃、覆盆子、柚子、鹅莓、蓝莓、李子。将新鲜的或干的，加入到您的膳食中，例如，将其加入到早餐的麦片中，或作为下午的点心，而不是甜甜圈。
让我们记住关于坚果、种子。它们含有丰富的维生素和矿物质，与干果一起，可以成为薯片和其他不健康零食的最佳替代品。
营养金字塔的另一要素–谷类产品也值得修订。让我们用全麦、黑麦、燕麦、谷物、斯佩尔特、亚麻籽或米饼来代替小麦面包。菜单中应尽可能多地加入厚糁、糙米、全麦面食、麦麸、燕麦和黑麦。
乳制品，对人体来说是必不可少的，当然推荐使用，但不宜使用调味奶酪或酸奶，对健康有害的人工添加剂越少越好。我们限制肉食的摄入，我们更喜欢吃鱼，但都不要太频繁，一周两三次就够了。
健康的自制替代品，还是用什么代替甜食？
这种广受人们喜爱的甜食只提供了空洞的热量，不能为身体提供必要的营养，只能促进脂肪储备的增长。限制甜食的消费，它是值得达到的各种替代品，给人的感觉是满足渴望，同时更有价值。
最简单的方法是用自制的燕麦蛋糕代替甜饼干，用豆沙蛋糕代替奶油蛋糕，或者用苹果或胡萝卜代替巧克力棒或其他甜食更好。如果我们绝对要时常吃一些糖果，就应该尽量自己做，用自制的方法，用蜂蜜、木糖醇、赤藓醇或甜菊糖代替传统的白糖。
几种自制糖果的食谱
巧克力和荞麦棒
成分：
- 一杯半的膨化荞麦
- 25克黑巧克力
- 2汤匙杏仁奶
- 2茶匙蜂蜜
准备工作。
将巧克力放入容器中放在沸水上融化，加入蜂蜜、牛奶和荞麦，混合后倒入铺有铝箔的盘子中，放入冰箱。几小时后取出，切成长方形。
核桃和越橘球
成分：
- 杏干4-5颗
- 20克坚果
- 椰子或芝麻
制作。
将开水倒在水果和坚果上，约10分钟。沥干水分，调匀后成球，涂上芝麻或刨花。
胡萝卜蛋糕与合适的奶油
成分：
- 200克细碎的胡萝卜
- 200克斯佩尔特面粉
- 3个鸡蛋
- ¾杯木糖醇
- 天然酸奶3大匙
- 半杯菜籽油
- 2茶匙泡打粉
- 肉桂
- 柠檬皮
- 奶油：125克天然奶油奶酪，50克黄油，3大匙木糖醇粉。
制作。
将鸡蛋与木糖醇打至糊状，逐渐加入胡萝卜碎、酸奶、筛过的面粉与泡打粉、肉桂、柠檬皮混合，最后加入油。轻轻地搅拌，直到所有的材料混合。将混合物放入铺有烤纸的烤盘中，放入预热到180度的烤箱中烤40分钟左右。
将奶油的所有材料放在碗里混合，倒在冷却后的蛋糕上，撒上糖粉，放进冰箱至少一个小时。
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