一段时间以来，关于膳食纤维在减肥过程中的重要作用，以及在健康饮食和正确的肠道功能方面，已经有很多人在谈论。这种物质是什么，对身体机能有什么影响？以下是最重要问题的答案。
目录
什么是膳食纤维，膳食纤维的种类。
什么是膳食纤维？膳食纤维是植物细胞壁的一部分，部分不能被人体的消化酶降解。膳食纤维由多糖组成，即多糖，如纤维素、半纤维素、胶质、粘质、果胶和木质素等，而木质素不是多糖。膳食纤维有两种类型–水溶性部分和不溶性部分。
可溶性部分主要由胶质和果胶组成，主要存在于全麦谷物、苹果、梨、蓝莓、醋栗、覆盆子、鹅莓等水果、豆类和根茎类蔬菜中。
可溶性纤维，结合了大量的水分，在胃中膨胀，形成一种果冻，从而引起饱腹感。它能结合 大量的水分，在胃中膨胀，形成一种果冻，从而产生饱腹感。它能减缓食物从胃中排空，并通过在胃壁和上消化道上形成凝胶，减缓碳水化合物的吸收。
由纤维素、木质素和半纤维素组成的不溶性纤维，能吸收水分，但不溶于水，即不被消化。得益于此，它能刺激肠道蠕动，调节排便，除此之外，还能软化和增加大便量。
有人说，不溶性纤维 就像一把扫帚或吸尘器，可以扫除胃肠道的杂质和杂物。
不溶性纤维从全谷物、芸豆蔬菜、坚果和玉米中获得。
膳食纤维在体内有哪些功能？
看来，既然膳食纤维不是能量的来源，人体就不需要它。纤维素具有 许多非常重要的功能，缺乏纤维素会导致许多危险疾病的发生或加重，如肝脏疾病、动脉硬化、憩室病、息肉、大肠癌等。
膳食纤维的作用是什么？首先，它以特定的方式参与新陈代谢，影响肠道微生物菌群的正常组成，刺激肠道蠕动。而现代医学又明确指出，肠道的菌群在很多情况下是决定健康或疾病的因素。
膳食纤维不仅有助于维持适当的微生物平衡，而且有助于肠道的有效运作。纤维素在脂肪的代谢中也起着重要作用，通过结合和增加排泄，减少血液中甘油三酯和脂类的含量 。胆固醇的情况也是如此。
纤维能调节胰腺内部分泌机制，通过延缓葡萄糖的吸收，改善糖尿病患者的代谢。这个减缓吸收的过程在其他方面也很重要。降低食物的能量利用水平，有助于对抗超重或肥胖，吸收水分和肿胀会阻碍食欲，新陈代谢的机制减慢会导致一部分食物不被消化吸收。
最后，由于果胶和半纤维素 能够永久地结合重金属离子，纤维不仅能清除体内的代谢残渣，还能清除毒素。
膳食纤维在新陈代谢过程中的特殊性能及其他方面的特性
膳食纤维最重要的物理特性之一就是遇水膨胀。这对消化系统的功能、新陈代谢以及其他一些代谢过程都有深远的、积极的影响。纤维最重要的促进健康的特性包括以下几个方面的作用。
刺激益生菌的生长
我们的消化系统中栖息着被称为益生菌的微生物，也就是好细菌，它们可以对抗有害微生物，提高身体的免疫力，支持消化。肠道微生物菌群自然平衡的任何变化，不仅导致消化系统疾病。其实，大多数专家都认为，很多疾病都是由于肠道功能不当引起的。
不可消化的膳食纤维，以纤维素、果胶、胶质或菊粉的形式存在，是珍贵的益生菌的食物来源。因此，它能使肠道微生物菌群中保持足够数量的有益菌，这是正常消化、产生抗体、抑制病原体、激活免疫细胞所必需的。
消化过程的调节
与它对肠道和胃肠道细菌菌群的影响有关，膳食纤维能刺激肠道更有效地排泄代谢产物，增加粪便中脂肪的排泄等。纤维的调节功能也是基于它能防止便秘和腹泻。还有很重要的一点是，植物纤维通过结合水膨胀，可以提供饱腹感，保护我们不至于过多地消耗额外的热量。
清除体内毒素和沉积物
纤维素通过胃肠道，特别是肠道，在那里它帮助清除不必要的碎片，这些碎片主要沉积在肠道的绒毛之间。在这方面，据说纤维素在预防肠癌方面起到了一定的作用，因为它是清理大肠内沉积物和毒素的杰出助手。此外，作为净化剂，它能结合并清除所有自由基，以及体内的毒素和重金属。
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降低胆固醇水平
纤维素有助于降低血液中的胆固醇水平。一方面，它能结合和清除胆固醇，另一方面，它能抑制胆固醇的合成。
降低糖分水平
同时建议增加纤维素的摄入量，以预防糖尿病。膳食中的膳食纤维有助于血糖水平的正常化和降低。这种情况的发生是由于碳水化合物的代谢减慢的结果。
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减少许多疾病的风险
除了已经提到的结肠癌，在预防大便的适当结构起着重要作用，膳食纤维可以预防各种炎症，减少胆结石、痔疮、静脉曲张和憩室病的风险。
此外，虽然这两者之间的联系似乎比较遥远，但膳食纤维能防止龋齿，因为它能刺激咀嚼功能和分泌强，从而保护牙齿，甚至能改善皮肤、头发和指甲的状况。
膳食纤维与减肥：减肥不可缺少的帮助。
饮食中大量的膳食纤维是减重过程中宝贵的帮助。首先，因为纤维可以调节糖类和脂肪的吸收，所以吃纤维我们就会少吸收高能量的营养物质。此外，富含纤维的食物一般热量和血脂都很低，因此对保持苗条身材很有帮助。
膳食纤维的另一个重要特点是它能吸收水分，使食物在胃中膨胀，产生饱腹感。这种效果主要是由果胶产生的，果胶会显著增加其体积，成为一种果冻。吃完饭后出现的饱腹感，成功持续了很长时间，也是由于胃排空和营养物质吸收速度减慢的过程。这些都能促进 抑制食欲，从而达到减肥的目的。
尽管如此，植物性食物逼迫我们的吃法，尤其是生吃的吃法，还是很重要的。由于它们通常比加工食品更硬，因此需要增加咀嚼和吃得更慢。这两样东西对我们的健康都是有好处的，它们可以让我们限制食物的数量。
毋庸置疑，膳食纤维促进减肥，不仅有上述作用，还能调节消化，预防各种消化系统疾病。因此，值得丰富饮食的是富含这种成分的食物，主要是谷类制品、蔬菜和水果，除了纤维素外，还含有大量的维生素和矿物质。不过，既然是吸水，就不能忘记多喝水。
不过，饮食上的改变应该循序渐进，否则有可能出现肠胃疾病。还有一些疾病不建议食用富含纤维素的饮食–胃、胰腺、胆管炎症、胃和十二指肠溃疡、传染病。
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富含膳食纤维的产品 – 概述
每100克产品中至少含有3克膳食纤维的产品被认为是膳食纤维的来源。
在这方面最富有的是，其中包括
- 小麦麸-42.4克
- 红豆 – 25克
- 亚麻籽-22.3克
- 白豆–15.7克
- 豌豆–15克
- 黑麦片 – 11.6克
- 杏仁—-11.2克
- 葵花籽 – 10.5克
- 小麦片 – 10.1克
- 全麦黑麦面包-9.1克
- 糙米 0 8.7克
- 全麦黑麦面包-8.4克
- 芝麻-7.9克
- 醋栗-7.7克
- 辣根–7.3克
- 李子干–7.1克
- 覆盆子–6.7克
- 青豆 – 6克
- 荞麦糁-5.9克
- 蚕豆 – 5.8克
- 大麦糁-5.4克
- 黑莓-5.3克
- 芹菜–4.9克
- 欧芹根 – 4.9克
- 核桃 – 4.8克
- 植物学 — — 4.4克
- 醋栗-4.3克
- 大豆-4.2克
- 大蒜–4.1克
- 绿豆 – 3,9克
- 苤菜 – 3.6克
- 胡萝卜–3.3克
- 蓝莓-3.2克
- 带皮的苹果–3克(干的有8.7克)
- 菠菜 – 3克
膳食纤维补充剂
不管是为了减肥，还是单纯的为了健康健身，适当的饮食永远是基础。然而，有时可能会发现，由于某种原因，通过自然方法提供适当数量的营养物质是不可能的。那么，含有所需物质的高质量膳食补充剂，在这种情况下，纤维，将是有益的。
有一大批以膳食纤维为基础组成的瘦身制剂。非常受欢迎的是散装形式的保健品，用水浇灌后就成了美味的饮品，长时间的填充，同时促进新陈代谢，加速脂肪燃烧。值得注意的是，这种类型的制剂往往配备了其他加速减重的成分。
以膳食纤维为基础的瘦身饮品中的最佳市场报价
Cappucino MCT
Fibre Select
Slim Dream Shake
