酵母有益健康吗？查看饮用酵母的 12 大益处！

酵母菌健康吗？嗯，是的。多年来，酵母似乎只是面包和葡萄酒所需的一种配料，而如今，它正显示出惊人的健康特性。它不仅是烘焙食品和饮料的添加剂，也是支持免疫力、有益皮肤、头发和指甲的丰富营养来源。酵母还有助于减轻疲劳，并具有许多其他宝贵的益处。值得记住的是，酵母是 B 族维生素、蛋白质、矿物质和酶的真正宝藏。它们对人体健康的影响是巨大的，其可能性也是惊人的。阅读文章，了解酵母的健康特性。了解酵母如何在提高免疫力和对身体有益的同时改善皮肤和头发状况。

什么是酵母？

在广泛寻求天然免疫促进剂以更好地保护身体免受病原体和文明有害因素侵害的时代，酵母正吸引着越来越多的关注。

酵母是否健康，对人体是否有重大影响？在每家杂货店都能买到的酵母真的是我们的宝贵食材矿藏吗？是的，但必须记住，普通酵母也并非没有缺点。首先，酵母需要经过适当的加工才能食用，这样才能发挥生物活性，帮助我们的机体而不是伤害它。

如果我们想为健康目的食用酵母，我们还必须为它的味道做好心理准备，因为它的味道并不讨人喜欢。除非我们使用含有酵母提取物的现成食品补充剂。这些食品不会让我们产生不愉快的味觉。关于这一点，我们稍后再谈。

什么是酵母？酵母是真菌界、酵母科、酵母属中的单细胞生物。酵母的种类很多，但在食品工业中主要使用的是酿酒酵母。它的各个菌株，包括面包酵母、啤酒酵母和葡萄酒酵母，自古以来就被人类用于烘焙或生产高档饮料。

酵母是一种 以单糖和双糖为食的生物，在厌氧条件下可导致在厌氧条件下进行酒精发酵（糖被酵母 “吃掉 “并转化成酒精和二氧化碳）。

野生酵母遍布世界各地，包括土壤、水、蔬菜、水果、蘑菇、青贮饲料、肉制品和其他食物中。它们喜欢温暖的环境，pH 值呈弱酸性或中性。野生酵母的存活细胞以白色沉淀物的形式出现，有时会出现在严重成熟的水果和蔬菜上。野生酵母被认为是有害的，会加剧食品和饮料的腐败。

对于工业用途，尤其是烘焙食品、啤酒和葡萄酒，酵母是在受控的实验室条件下经过适当挑选和培养的。食用酵母在大型发酵罐中培养，酵母在罐中生长繁殖，形成合适的培养物，然后用于生产各种食品。

以这种方式培养的酵母在食品生产中用作起动剂。它们的发酵活动会影响相关产品的口感和其他特性（例如，产生的二氧化碳会使烘焙食品更加松软）。

面包酵母、酿酒酵母…… 按用途划分的酵母类型

从应用的角度来看，酵母可分为以下几种类型：

• 面包酵母（烘焙酵母） –主要用于烘焙面包、面包 卷、蛋糕和类似产品。它们的主要功能是发酵糖类，从而产生二氧化碳，使面团蓬松和生长。

• 酿酒酵母（啤酒酵母） –用于酿酒过程。在发酵麦芽或其他谷物中的糖分时，酿酒酵母会将其转化为酒精和二氧化碳。

• 葡萄酒酵母（葡萄酒酵母） –专门用于发酵酿制葡萄酒的葡萄汁的酵母。葡萄汁中的糖分被转化成酒精。

• 蒸馏 酵母 – 这种酵母用于生产蒸馏酒，如伏特加、朗姆酒或白兰地。其主要功能是将原料（如谷物、水果、土豆）中的糖分转化为酒精。

• 克菲尔酵母 –用于发酵牛奶以生产克菲尔。它们与乳酸菌一起将乳糖转化为乳酸。

• 益生菌 酵母–对肠道和消化系统健康有益的酵母菌株。它们被用作改善肠道菌群的膳食补充剂。

• 营养（非活性）酵母 –虽然不具有 发酵意义上的活性，但却是 B 族维生素、蛋白质、矿物质和氨基酸等营养物质的丰富来源。它们主要用于补充营养。

按形态划分的酵母种类

根据酵母的存在形式，酵母可分为以下几种：

• 新鲜 酵母–酵母以新鲜软块的形式存在，含有活的活性酵母培养物。它们最常用于烘焙。

• 干酵母–片状或颗粒状酵母，除去水分后形成（因此比新鲜酵母更耐用、更易储存）。它们需要发酵剂才能激活。

• 速溶酵母（干酵母）–以特殊方式干燥，使其更加活跃，并立即开始发酵过程。无需发酵。

为健康目的选择哪种酵母？

为健康目的选择合适的酵母主要取决于个人需求和健康目标。如果您想促进肠道健康，不妨考虑益生菌酵母，它含有有益微生物，能促进肠道微生物菌群的生长。

另一方面，对于那些希望提高免疫力并为身体补充有价值的核苷酸和营养物质的 人来说，以提取物形式存在于各种膳食补充剂中的营养酵母 将是一个不错的选择。

酵母含有哪些维生素和矿物质？酵母的营养价值

酵母含有丰富的化合物，这些化合物对人体的工作、免疫力和组织更新过程非常重要。其中之一是核苷酸，即构建参与所有细胞活动的 DNA、RNA、酶等所需的微粒。有了它们 ， 酵母 能有效支持免疫功能 ，并有助于改善体内的再生过程。酵母中的核苷酸在蛋白质合成、荷尔蒙冲动传递和能量运输中发挥着重要作用，因此对身体的整体状况有积极影响。

酵母还含有各种维生素和矿物质。它还含有多种氨基酸、蛋白质、酶和刺激免疫系统的β-葡聚糖。

酵母中的营养成分

• B 族维生素：B1、B2、B3、B5（泛酸）、B6、生物素、叶酸、B12、
• 维生素 E
• 胆碱
• 矿物质：锌、铁、镁、磷、碘、钾、钙、硒、铜、铬、锰、
• 氨基酸：赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、精氨酸、色氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、
• 蛋白质
• 肽
• 谷胱甘肽
• 不饱和脂肪酸
• 硒蛋氨酸
• 肌醇
• β-葡聚糖。

酵母有益健康吗？酵母的健康特性

几个世纪以来，酵母不仅在烘焙或发酵过程中发挥着重要作用，而且在保持身体健康方面也发挥着重要作用。这些不起眼的微生物对健康的促进作用会让我们大吃一惊。从提高免疫力到支持健康的皮肤和消化系统，酵母正日益成为健康生活方式的关注对象。

酵母的宝贵特性：

• 再生、
• 抗氧化
• 免疫调节
• 保护（如对心脏、消化系统、骨骼系统）、
• 促进消化
• 抗炎
• 改善大脑功能
• 强化
• 恢复活力、
• 调节碳水化合物的新陈代谢、
• 修复，改善头发、皮肤和指甲状况。

如何制作酵母饮料？

要制作自己的酵母饮料，只需准备新鲜酵母（也可以使用干酵母）。

在饮用之前，您需要记住的是用热水或牛奶 “杀死 “酵母 ，使其失活。这是非常重要的一步，因为活酵母会在消化道中沉淀并开始发酵，从而引起腹泻和其他肠胃问题。

简单的酵母饮料配方：

将碾碎的新鲜酵母（约 1/3 包）放入一个大杯子中。倒入开水或牛奶（约 250 毫升）。充分搅拌直至完全溶解。冷却。饮用。

注意不要在饮料中添加含单糖的产品，因为单糖会使酵母失去其宝贵的健康特性。

饮用酵母 2-3 周后，就会发现其初步效果。

喝酵母还是吃酵母补充剂？

饮用酵母是一种改善健康和美容的有效方法，但无疑并不适合所有人。不客气地说，它的味道并不吸引人。对有些人来说，它简直不能喝。第二个不便之处是需要每天准备酵母饮料。并不是每个人都有时间或意愿这样做。

对于那些喜欢更快、更简单的解决方案的人来说，对于那些因为酵母的味道不好而无法想象喝酵母的人来说，以及对于那些正在寻找强效、速效酵母饮料的人来说，酵母饮料都是不错的选择。的人来说，现成的酵母补充剂无疑是比普通酵母饮料更好的选择。

酵母的 12 种有益作用！

1.酵母有助于建立良好的免疫系统

酵母的成分均衡，包括核苷酸、B 族维生素、锌、硒和其他对免疫系统有益的关键物质，因此对免疫系统有益。核苷酸支持DNA 和 RNA 的合成，这对人体的再生过程和免疫细胞的生成非常重要。

B 族维生素对关键免疫细胞 淋巴细胞以及抗体和细胞因子的产生起着重要作用。此外，锌和硒也是免疫细胞正常运作所必需的矿物质，它们在酵母中的存在可能会使人体做出更有效的防御反应。

酵母的丰富成分有助于增强免疫系统，提高人体抵抗感染和疾病的能力。

高活性酵母提取物可在以下制剂中找到 NuviaLab Immune.它还含有其他具有类似功效的成分，因此胶囊效果更好。

2. 滋养青春和活力的酵母

由于含有蛋白质、酶、氨基酸、维生素，酵母有助于调节体内的新陈代谢过程。由于含有核苷酸和抗氧化剂，它们能促进再生，延缓衰老过程，并为细胞提供保护层。它们有助于更长久地保持青春和活力，提高能量水平，促进长寿。

酵母是健康、功能良好的甲状腺的盟友

由于含有碘、硒和 B 族维生素等成分，食用酵母有益于甲状腺。碘对甲状腺激素的产生至关重要，而甲状腺激素能调节人体的许多新陈代谢功能。硒和 B 族维生素也参与甲状腺激素的分泌，支持该腺体的正常功能。

4.酵母是抑制食欲和更好地控制体重的良方

喝酵母可以很好地抑制食欲过盛，更好地控制热量的摄入。酵母中含有的铬元素对于那些有甜食问题的人来说是个好消息。

5. 酵母能改善葡萄糖-胰岛素代谢功能

由于膳食纤维、β-葡聚糖和铬等物质的存在，酵母可以影响血糖调节。这些成分能改善葡萄糖代谢，延缓葡萄糖从胃肠道吸收到血液中，抵消餐后血糖飙升，提高组织对胰岛素的敏感性。因此，它们能促进血糖稳定。

6. 酵母有助于降低血液中的胆固醇水平

由于含有β-葡聚糖（一种可溶性纤维），酵母有助于调节胆固醇。它们与消化道中的胆固醇结合，促进胆固醇排出体外。经常食用酵母有助于降低 “坏 “胆固醇 LDL 的水平。

7 酵母是对神经系统有价值的 B 族维生素宝库。

酵母富含 B 族维生素，这些维生素对神经系统的正常运作极为重要。由于这些维生素的存在，酵母能减轻疲劳症状，缓解抑郁状态，调节情绪。它们还能提高注意力，对智力表现产生有益的影响。

8. 酵母支持肠道功能

酵母支持有益肠道微生物菌群的生长和发育，改善消化过程，预防恼人的胃病。

9. 酵母强健骨骼

酵母中的 B 族维生素、钙、镁、磷和蛋白质等成分通过强化骨骼结构、提高矿物质密度和支持再生过程，在维护骨骼健康方面发挥着关键作用。经常食用酵母有助于预防骨质疏松症，保持健康的体魄直至老年。

10.酵母能美化皮肤、强健头发和指甲

酵母富含 B 族维生素（包括生物素（维生素 H））、蛋白质、氨基酸以及铜、锌、铁、硒、硒等矿物质。硒等矿物质，酵母支持皮肤细胞的再生过程，刺激新皮肤细胞的生成。它们还能强化毛囊，对头发结构产生有益的影响。它们还能改善皮肤的弹性，为指甲提供营养和力量，使指甲看起来更健康。

11. 酵母作为皮肤杂质的综合疗法，酵母治疗痤疮

酵母具有消炎和清洁皮肤的功效。它们还有助于调节皮脂分泌，从而减少粉刺和黑头的出现频率。酵母还能支持皮肤中健康的细菌群，降低感染和痤疮病变的易感性。

12.酵母作为受损和过度疲劳皮肤修复面膜的基质

酵母含有 B 族维生素、氨基酸、蛋白质和矿物质，有利于受损和过度疲劳皮肤的再生。这些成分有助于皮肤的修复过程，改善皮肤的弹性、保湿、滋润、色泽和光滑度。它们对肤色也有积极影响。

此外，酵母中还含有具有消炎特性的物质，可以舒缓皮肤过敏和损伤，促进皮肤更新。使用酵母面膜是恢复皮肤健康外观的一种方法。