哥本哈根饮食法是最严格的减肥计划之一，目的是为了减肥。它要求我们做出许多牺牲–从大幅减少膳食的卡路里，到从菜单上取消大部分产品。这是一个很难实施的减肥方法，但如果你能通过它，你将收到一个宝贵的回报，即明显的瘦身身材。唯一的问题是，我们是否能将较低的体重保持得更久。不幸的是溜溜球效应是这种饮食方式经常带来的后果，这也是很多人遵循这种饮食方式所强调的。我们来看看哥本哈根减肥法是怎么回事，能减多少体重，这个减肥计划有什么优缺点，然后自己判断，是否值得接受这个挑战。
目录
哥本哈根饮食—-一般原则
如果你准备好了全面的减肥方案，有可能会进行哥本哈根减肥法，但如果没有，最好还是四处寻找其他的减肥体系。哥本哈根饮食法对我们提出了很多规定，从一天中可以摄入的卡路里数量开始，到餐次、菜单、用餐时间都有规定。我们可以忘记晚间的晚餐、中午前后的美味午餐或傍晚前的小吃。我们可以把所有的饮食习惯都放进抽屉里，因为在这里我们面对的是一个严格的饮食计划，在这个计划中，我们每天 都要在严格规定的时间内 准确地吃3顿饭 –早餐在8到9点之间，午餐在12到14点之间，晚餐在17到18点之间。
禁止吃零食、吃加餐（即使是很低热量的）和改变菜单。我们还必须戒掉各种液体–果汁、饮料、酒精、鸡尾酒、果茶、调味水。饭菜的内容都有精确的规定，不存在任何偏差，不存在使用代用品或额外分量食物的问题。哥本哈根饮食中的菜单只建立在少数产品的基础上，包括煮鸡蛋、瘦肉和少数蔬菜。
哥本哈根减肥法是一种13天的减肥法。在这段时间里，我们可以减少几公斤到几公斤，这取决于多余的体重水平、新陈代谢速度和生活方式。由于这种饮食方式限制性很强，对身体构成很大的负担，所以2年内只能遵循一次。哥本哈根减肥法期间每天摄入的热量是600-800千卡，这是一个非常低的数值，所以在开始这个减肥计划之前，我们应该考虑自己的生活方式是否允许我们按照这样的限制菜单进行13天的减肥。
比如说，如果我们有体力活或者责任重大，几乎整天都在奔波，哥本哈根饮食就不适合我们，因为它提供的能量太少。高速运转，每天摄入600或800卡路里的热量，最终可能会让我们的身体疲惫不堪，引起健康并发症。
建议在哥本哈根饮食期间限制活动。我们不仅要放弃这段时间的运动，还要放弃其他更耗费体力的活动。哥本哈根饮食期间的运动和大量的活动，会造成极度疲劳、情绪低落、嗜睡、头痛、烦躁、无力和情绪普遍恶化等后果。
哥本哈根饮食的禁忌症是：
- 18岁以下；
- 老年；
- 怀孕和哺乳；
- 高血压、心血管疾病。
- 肝肾疾病。
- 糖尿病；
- 胃病、消化系统疾病。
- 疗养期；
- 免疫力低，健康状况差。
哥本哈根饮食 – 菜单、允许和不允许的产品
哥本哈根饮食法假设彻底限制脂肪和碳水化合物。这里的禁品清单非常长，反之，有允许产品的清单只有几项。更重要的是，每天只有三顿非常适中的饭菜，比如说一个煮鸡蛋和胡萝卜，或者只是牛排。有些日子的菜单更是有限–我们晚餐可以什么都不吃，或者早餐只能喝加糖的咖啡。这样的饮食能正常运转吗？
哥本哈根饮食中禁止的产品。
- 面包（除了一个吐司，我们可以在饮食的第3、6、10和13天吃）。
- 糖果，糖。
- 咸味小吃。
- 即食。
- 酱料，蛋黄酱。
- 果汁、饮料、酒精。
- 谷类、麸皮。
- 糁，米，面食。
- 土豆。
- 豆类；
- 除天然农家干酪外的所有奶酪。
- 水果酸奶、均质奶酪、乳品甜点。
- 奶油，牛奶，黄油。
- 除瘦牛肉和鸡胸肉外的所有肉类。
- 大多数冷盘（瘦火腿除外）；
- 准备好的调料混合物。
- 盐分。
- 口香糖。
允许列入哥本哈根饮食的产品；
- 瘦牛肉和鸡胸肉。
- 瘦鱼（鳟鱼、鳎鱼、鳕鱼）；
- 煮鸡蛋。
- 少量的水果。
- 蔬菜（菠菜、西兰花、西红柿、胡萝卜、生菜）。
- 瘦火腿。
- 天然酸奶。
- 药材。
- 大量的矿泉水（每天至少2升水）。
我们不会用允许的产品来创造自己的烹饪组合，而是按照预定的菜单来消费，你会发现以下的菜单。
哥本哈根饮食：基本菜单
饭量不大，经常重复、单一、禁欲（如一餐只吃200克肉和几片生菜叶，或只吃胡萝卜碎加柠檬汁）。我们不能在饭菜中添加任何产品，也不能在两天之间互换菜单（今天该吃的，明天吃，明天该吃的，今天吃）。我们唯一能做的修改就是把一天之内的吃饭顺序颠倒过来，即早上吃午饭的套餐，早上吃午饭的套餐等。这里是具体的菜单。
第一天(我们重复第八天的菜单)
- 早餐：一杯黑咖啡加一块糖块
- 午餐：2个煮鸡蛋、1个西红柿、1杯熟菠菜或西兰花。
- 晚餐：牛排约200克(来自瘦牛肉)，几片生菜叶或沙拉混合，加一汤匙橄榄油和柠檬汁。
第2天（第9天的菜单重复）。
- 早餐：一杯黑咖啡加一块糖块
- 午餐：牛排，一些生菜叶加一勺橄榄油和柠檬汁，自选水果1个。
- 晚餐：厚片或薄片瘦火腿1片或数片，天然酸奶半杯。
第3天（第10天的菜单重复）。
- 早餐：一杯黑咖啡加一块糖，1片面包（最好是全麦面包）的吐司。
- 午餐：熟菠菜1杯，西红柿1个，自选水果1个。
- 晚餐：2个煮熟的鸡蛋，1片厚的或几片薄的瘦火腿，几片生菜叶或拌沙拉，加1汤匙橄榄油和柠檬汁。
第4天(第11天重复菜单)
- 早餐：一杯黑咖啡加一块糖块
- 午餐：1个煮鸡蛋，1个大胡萝卜碎，山寨奶酪或山寨奶酪（约150克）。
- 晚饭：约半杯无糖果泥（果泥应与水果一起食用），不到一杯天然酸奶。
第五天(第12天重复菜单)
- 早餐：胡萝卜1大克，加柠檬汁。
- 午餐：瘦鱼(约300克)，用柠檬汁和香草(如罗勒)调味，清蒸或油炸，不加脂肪。
- 晚餐：牛排、几片生菜叶、几头水煮西兰花。
第6天（第13天的菜单重复）。
- 早餐：一杯黑咖啡加糖块，一片面包（最好是全麦面包）的吐司1个。
- 晚餐：红烧鸡胸肉，几片生菜叶加1勺橄榄油和柠檬汁。
- 晚饭：煮鸡蛋2个，胡萝卜1个大碎。
第七天
- 早餐：茶
- 午餐：烤鸡胸肉或炖鸡胸肉，水果自选。
- 晚餐：无
为了避免营养素的缺乏，我们可以在饮食的同时使用维生素补充剂。对于许多人遵循哥本哈根饮食，最佳的选择是特殊的补充瘦身，组成的方式，以抑制食欲，增加饱腹感，并在同一时间，由于宝贵的植物提取物，提供维生素和宏观和微量元素对我们的身体重要。
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哥本哈根饮食：菜单 – 替代品
很多哥本哈根饮食的粉丝都在寻找打破其单调的方法，但这并不容易，因为允许的产品范围很小，而且对菜单的形状有严格的建议。当然，你可以引入一些品种，创造你自己的哥本哈根饮食版本，但值得记住的是，我们的替代品应该与正宗产品具有相似的营养价值（例如相当数量的脂肪、蛋白质和碳水化合物、维生素、矿物质）和相似的热量。
比方说，我们可以用甘蓝、绿豆、茄子、西葫芦代替 菠菜和西兰花，用鸡肉或火鸡火腿或西冷代替传统的猪肉火腿。胡萝卜末可以和芹菜末、香菜末或高丽菜末一起变化。
说到水果，哥本哈根饮食法让你每次都能自由地拿起不同的这一类产品，打破烹饪的常规。说到菜单上的常客，即鸡蛋，就很难找到一个像样的替代品。它们是饮食的骨干，提供了相当一部分蛋白质和其他重要的营养物质。所以不值得放弃它们，但你可以用不同的方式准备经典的煮蛋–把它们做成糊状（加一点橄榄油或酸奶和韭菜、莳萝或罗勒等香草），然后放在一片生菜叶上，或者准备一份沙拉，配上西红柿或绿黄瓜。也有人用煮鸡蛋代替煮鸡蛋。
对于很多人来说，一个很大的问题也是牛肉，经常出现在菜单上。并不是每个人都喜欢，也不是每个人都能轻松获得。牛排能不能用别的东西代替？一方面，我们不应该使用替代品，因为吃这样的牛扒我们为我们的身体提供了很多完整的蛋白质，大量的铁和其他几种必要的营养物质，因此我们保护自己免受其缺乏和健康恶化。
另一方面，大块的鸡肉或火鸡胸排也能提供相当一部分完整的蛋白质、矿物质和维生素。诚然，鸡肉或火鸡胸肉的含铁量比牛肉略少，但我们可以通过多吃绿色蔬菜来弥补这个折扣，比如欧芹、甘蓝、芥菜和新鲜菠菜叶。它们的热量很低，营养非常丰富。
综上所述，用鸡肉或火鸡代替牛肉的哥本哈根饮食法是个不错的选择，但记得要吃大份的肉(1块牛排约200-250克)，同时要吃富含生物元素的叶类蔬菜。
哥本哈根饮食效应
哥本哈根减肥法通常会吸引那些有强烈减肥决心的人，以及那些不喜欢等待几个星期的结果，但喜欢几乎立即看到自己身体的变化。这种饮食可以为他们提供这些，但它能持续很久吗？这是一个单独的问题。大多数人谁管理完成的饮食，注意到约5-10公斤的体重下降。有时，他们能减掉更多的体重，大约12-15公斤，但这主要适用于那些非常超重的人。
明显的减肥是由于从根本上削减了饮食中的碳水化合物，消除了盐、不健康的食物对新陈代谢的干扰，普遍减少了膳食中的热量。饭菜突然开始为我们提供一半以上的能量，于是我们的身体开始着手进行脂肪储备。然而，从我们体内”逃”得最快的不是脂肪，而是水。摆 脱积聚的皮下水，我们就会密集减肥，这可能会被我们误解为脂肪组织水平的下降。遗憾的是，比起两周的激进饮食，全面减少体脂需要更多的长期行动。
总之，在哥本哈根减肥法结束时，我们的体重会轻好几公斤，其中很大一部分是水，少了脂肪。还有一点值得注意，即在很多情况下，哥本哈根饮食的效果不幸不是永久性的。经过这样严格的禁食后，身体对食物的需求，很快又开始积累水分和脂肪储备，这就转化为体重的增加，往往会变得比节食前更高。
哥本哈根饮食—-优缺点
无疑，哥本哈根饮食法不是每个人都会决定做的饮食法。比起其他减肥计划，如番茄减肥法、1500千卡减肥法、燕麦减肥法或South Beach减肥法，它要费力得多，也难以遵循。然而，它有几个优点，使它仍然相当受欢迎。
哥本哈根饮食的优势。
- 它的时间很短，只持续13天。
- 导致快速减肥。
- 很简单，不需要准备花哨的菜肴。
- 不需要大量的资金支出。
- 有助于祛除皮下水分。
- 导致胃部收缩，从而有助于限制食物的摄入量。
哥本哈根饮食的缺点。
- 强加过于激进的卡路里削减（每天600或800千卡的热量不足以让我们的身体正常运转）。
- 饮食计划缺乏像样的早餐。早餐是最基本的一餐，它应该给你饱腹感，提供长时间的能量，并”启动”你一整天的新陈代谢（在哥本哈根饮食法中，大多数日子的早餐你只喝加糖的咖啡，是的，它能给你一些能量，但只是短时间的）。
- 这是很单调的。很单调，饭菜也不是很丰富，会让人觉得灰心。
- 不能提供饱腹感，让我们一直处于饥饿状态。
- 含有的维生素、矿物质太少，导致营养缺乏。
- 可能导致新陈代谢变慢。
- 导致情绪的恶化，让我们感到冷漠，不断的疲惫。
- 造成注意力不集中的问题，对大脑的工作产生不利影响（对于白领来说，这可能是个大问题）。
- 在它的期间，你必须从运动和其他更密集的活动形式辞职。
- 它可能会导致肌肉组织的损失。
- 引起一些疾病，如：头痛、头晕、乏力、脱发、皮肤恶化。
- 它并不是适合所有人的减肥方法，它只为身体健康无可挑剔的人设计，不适合太年轻或太老的人。
- 之后往往会出现溜须拍马的效果。
哥本哈根饮食 – 意见
我们肯定不会找到哥本哈根饮食的意见之间，是一致好评它一个成功或不成功的饮食。赞成的票数和反对的票数一样多。这种饮食的支持者强调，是的，你必须努力工作，做出很多牺牲和处理能量损失和恶化的情绪，但效果的形式 5、 7 或甚至 10 公斤少是值得的。
哥本哈根饮食法的反对者认为，不值得把你的身体通过这样的压力和健康并发症的风险，当有这么多更实惠和更简单的形式的瘦身，虽然需要更多的时间，给更持久的结果。
哥本哈根减肥食谱
在哥本哈根的饮食中，有很多简单的烹饪方法，下面的食谱就是证明。
哥本哈根饮食中的牛排–菜单上的基本菜谱。
成分：
- 一块约200克的瘦牛肉
- 柠檬汁
- 百里香、牛至
- 黑胡椒粉
- 橄榄油1大匙
准备工作。
将牛扒用杵子轻轻敲碎。用香草、胡椒和柠檬汁擦拭。放置几分钟。将肉放入涂有橄榄油的热油锅中。每面煎5分钟左右。
哥本哈根饮食法中菠菜的简单食谱
成分：
- 半包冷冻菠菜或几大把新鲜菠菜。
- 柠檬汁
- 百里香
- 瓣蒜
准备工作。
锅中倒入少量水，扔进菠菜，小火炖几分钟。用柠檬汁、百里香、大蒜碎调味，搅拌后再炖一会儿。为了增加品种，我们可以加入韭菜、莳萝或切碎的番茄。
