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加工食品及其对健康的影响;找出应该避免的事情!

早在几十前,天然产品就构成了每个家庭的饮食基础。一年四季都能吃到家里做的谷类和各种腌菜、蜜饯,奶制品和肉类都是从小农户那里买的。除了苹果之外,新鲜的水果和蔬菜,也许只有在夏天才能吃到。

什么是加工食品?

如今,几乎所有的食品都是一年四季都能买到,超市里的奶制品和肉类都来自工业化大规模生产。巴氏杀菌、盐渍、冷冻、腌制,这些在家庭中都可以实现的技术,已经被新的技术–冷冻干燥、机械粉碎、挤压、杀菌、改良气氛包装、喷雾干燥、红外辐射、膜过滤所取代。

披萨

伴随着甜味剂、盐、人工香料、脂肪、染料、防腐剂、增味剂等各种添加剂。

这样的加工食品看起来很好看,闻起来也很香,但肯定不如家里的微加工食品或完全天然的食品健康。首先,它所含的营养价值要低得多–维生素、矿物质、叶酸、纤维素,以及体内积累的无数毒素都不能对身体无动于衷。

加工食品–对健康的负面影响

薯条汉堡包

据说,食物从田间到我们的餐桌,路径越短,越健康。相反,它所经历的生产过程越多,对我们的健康影响越大。

高度加工的食物的特点是,一方面,对人体正常运作的重要成分含量低,另一方面,有害化学物质含量高,最后是大量的脂肪和盐,这当然不利于我们的健康。

经常食用它的后果是非常广泛的,从不同的”改良剂”引起的各种过敏,到现在被称为文明病的非常严重的疾病,如高血压、肥胖、糖尿病、癌症,甚至抑郁症。特别危险的是含有大量糖分的甜味饮料、所有的快餐、薯片、麦片和加工肉,特别是那些被描述为与骨头机械分离的肉。

加工食品–实例

  • 可乐和其他碳酸饮料和水果糖浆。
  • 咸味小食
  • 所谓的水果酸奶,通常与水果没有什么共同之处。
  • 糖果、酒吧和麦片
  • 速溶产品
  • 高度加工的肉类,主要是香肠。
  • 现成的沙拉酱
  • 粉状蛋糕和汤类
  • 汤料
  • 番茄酱、蛋黄酱、酱料、调料。
  • 人造黄油、混合料、涂抹料
  • 中式汤品、微波餐

未加工食品—-实例

  • 蜂蜜
    蔬菜、水果和草药,来自您自己的花园或当地种植的。
  • 麦片、燕麦、全麦面包、麦麸
  • 豆类
  • 按重量购买的坚果和种子
  • 直销肉
  • 散养蛋
  • 自制酸奶
  • 冷榨油或健康椰子油
  • 鲜鱼,特别是海鱼
  • 天然蜂蜜
  • 凉茶、绿茶、矿泉水。

如何健康饮食?

照顾好健康的饮食,是良好状态和健康的基础。这也是避免很多危险疾病的方法。良好营养的第一条,但不是唯一的规则,当然是避免高度加工的产品。不过,除此之外,我们还应该记住要按时吃饭,保证饭菜的多样性。饮食的基础应该是名贵的谷类产品和丰富的蔬菜水果。我们应该避免动物脂肪和过量的盐和糖。多喝水,时常对身体进行彻底的清洁。

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Category: 健康

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