为了建立一个强大的免疫系统，首先要实施健康的饮食，在饮食中会有富含维生素和矿物质的产品的空间。其中很多都起到了非常重要的作用，能够激发人体的防御功能，从而保护我们免受有害因素的侵害。检查哪些维生素和矿物质支持免疫力，以及在哪些食品中可以找到它们!
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增强免疫力的维生素
维生素C增强免疫力
维生素C，即抗坏血酸，是免疫系统健康和正常运作的最重要成分之一。它在支持免疫力方面表现突出，而且有几种不同的方式。
首先，它属于强抗氧化剂，即抗氧化剂，因此它能保护机体免受自由基的破坏作用。其次，它参与合成胶原蛋白–一种支持人体再生过程的蛋白质，增加对微生物和毒素有害影响的抵抗力，对器官和组织起到保护作用。
第三，维生素C可以保护和封闭血管，抑制病毒和细菌在体内的渗透和扩散，如果发生感染，有助于更快更容易地处理。第四，刺激免疫蛋白（如干扰素）和T淋巴细胞的产生，加强人体的防御机制。第五，它能增加铁的同化能力–这是影响人体免疫力的关键因素之一。特别是在秋冬季节，以及老年人和吸烟者对维生素C的需求增加。
黑醋栗、草莓、草莓、柑橘、玫瑰果等水果，以及芽甘蓝、卷心菜、青椒、西红柿、菠菜、花椰菜、西兰花、绿香菜等蔬菜中都能找到大量的维生素C。
维生素E增强免疫力
当涉及到免疫系统的高效和有效运作时，维生素E发挥了同样重要的作用。与维生素C类似，它也属于强抗氧化剂，由于它能加强人体对自由基的防御屏障，抑制衰老过程。它能保护人体免受微生物的侵害，提高对疾病和感染的抵抗力，在这种情况下，这一点尤为重要，因为在感染期间，自由基的产生会加剧。
此外，维生素E还能保护细胞膜，并通过预防血栓支持循环系统。因此，说到强身健体，它和其他营养素一起，绝对是必不可少的。
维生素E存在于粗粮面包 和其他全麦面粉制品、 坚果和种子、小麦胚芽和小麦胚芽、菠菜、芽甘蓝和大豆、葵花籽和菜籽油等食物中。
增强免疫力的维生素A
维生素A也是一种重要的抗氧化剂。对抗自由基，降低患癌风险，保护细胞，防止衰老。通过加强身体的防御功能，保护身体免受微生物的攻击，保护许多器官和系统（包括，视力器、呼吸系统、消化系统）免受疾病过程的发展。它能改善皮肤状况，增强皮肤对有害因素的抵抗力。
维生素A的来源包括：
- 乳制品— — 黄油、牛奶及其制品、鸡蛋；
- 动物肝脏。
- 蔬菜–胡萝卜、红辣椒、菠菜、西红柿、西兰花。
- 水果–桃子、杏子、蓝莓。
值得记住的是，维生素A和E溶于脂肪，不溶于水，所以含有维生素A和E的产品应在食用时加入植物油。那么维生素A和E的同化能力就会明显增加。
维生素D增强免疫力
免疫力下降往往与体内缺乏维生素D有关。它是免疫系统正常运行的一个非常重要的组成部分。当病毒和其他病原体出现时，它能刺激抗体的产生，激活T淋巴细胞，调动机体进行适当的免疫反应。
越来越多的人也在谈论维生素D与自身免疫性疾病和癌症的关系。在医学上有一种假设，认为正是它的缺乏才会增加患此类疾病的风险。在春季或夏季，我们的身体里通常不缺乏它，而在秋季或冬季，我们几乎所有的人都缺乏这种成分。
如果我们想在饮食中补充 维生素D，我们应该达到这样的产品：内脏，尤其是肝脏，全脂牛奶和奶制品，如黄油、肥海鱼、鱼油、植物油、熟奶酪。
提高免疫力的B族维生素
在免疫力减弱的情况下，还应该注意在饮食中补充富含B族维生素的产品，因为其中一些产品显示出支持人体防御功能的特性。这里特别重要的是维生素B6。它参与蛋白质代谢，参与产生抗体，在有害病毒和微生物的情况下负责免疫反应。它还会影响大脑和神经系统正常运转所必需的神经递质的合成。
B族维生素具有人体必需的多种功能，几乎每一种食物中都有B族维生素，但其比例有一定的差异。
维生素B6，即吡哆醇，可以在植物和动物产品中找到。其最丰富的来源是全麦谷物–麦麸、燕麦、糁、粗面包。坚果和豆类也含有大量的B6。这种维生素也存在于猪肉、牛奶、鸡蛋和一些水果–香蕉和鳄梨中。
维生素B3又称维生素PP或烟酸，而维生素B3主要可以在家禽、瘦肉和鱼、麦麸和豆类、西梅、无花果和鳄梨中找到。维生素B3不仅可以预防各种疾病，包括皮肤病，而且是合成性激素和良好的大脑功能所必需的。对人体免疫力同样重要的是生物素，即维生素B7。它可以 在牛奶、内脏、蘑菇等中找到。
增强免疫力的矿物质
免疫力降低也可能是由于缺乏一些对机体很重要的矿物质造成的。甚至有假说认为，所有的疾病都是由于矿物质缺乏引起的疾病。无论这种理论的真实性如何，缺乏某些矿物质，对免疫力和机体功能都会产生负面影响，这是毋庸置疑的。
锌和硒提高免疫力
锌 能防止自由基，提高智力水平，对免疫系统有积极作用。它可以在以下产品中找到：坚果、荞麦和全麦面包、大蒜、豆类、卷心菜、黄奶酪、肝脏。硒还具有抗氧化和提高免疫力的作用。其来源主要是坚果和种子，也有三文鱼和猪肉、金枪鱼和牛肉、鸡蛋和荞麦。
铁剂增强免疫力
铁是血红蛋白的重要组成部分。这种元素守护着身体的正常供氧，增加免疫力，预防贫血，并发挥其他一些重要功能。易吸收的血红素铁是动物性产品、红肉、内脏、海产品。但是，食用过多，可能会导致这种元素积累过量，从而引发各种危险的疾病。
根据需要，达到含有非血铁的植物产品，被人体吸收，是比较安全的。这些是：豆腐、大豆、豆类、扁豆、螺旋藻、欧芹、芽甘蓝、西兰花、瑞士菜、甘蓝、可可、全麦粉、糁、豌豆、甜菜、坚果。
镁增强免疫力
镁主要是以对大脑功能的有益作用而闻名。对免疫力、全身状况、心脏功能也有积极作用。镁的含量丰富：巧克力和可可、麦麸和荞麦糁、香蕉、杏仁、无花果和坚果。
也要检查。
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