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氨基酸,能帮你塑造身材,能提高你的思想工作能力?

氨基酸是构建蛋白质的小砖头,即在大多数生物过程中起基础作用的营养物质。氨基酸能完成很多任务,包括保障大脑的正常运转,照顾好肌肉的工作,帮助肌肉生长,以及参与身体的再生过程。值得了解更多关于关键氨基酸的信息。其中一些以食物或膳食补充剂提供的,可以改善我们的脑力工作,调节我们的情绪,改善新陈代谢,支持脂肪燃烧或激活肌肉组织生长。

氨基酸–这些分子是什么?氨基酸在人体中的作用是什么?

氨基酸(amino acids)是有机化合物,没有它,人体的功能就不可能发挥。它们是蛋白质的构成材料,包含在肽,多肽,生物碱的组成,从一些氨基酸合成激素,核酸和神经系统正常运作所必需的神经递质。有20种基本(标准)氨基酸构成了蛋白质的结构,还有几百种氨基酸在体内发挥着除构建以外的功能。

氨基酸最重要的功能。

  • 构建蛋白质。
  • 参与激素、神经递质、酶、核酸、血红蛋白的合成。
  • 支持免疫系统,参与产生抗体。
  • 支持肌肉功能,参与肌肉组织的发育,防止肌肉蛋白的分解(分解),改善运动后的肌肉再生。
  • 促进矿物质的吸收。
  • 改善大脑功能。
  • 减少疲劳。
  • 帮助燃烧脂肪组织。
  • 改善循环。
  • 促进细胞和组织的更新。
  • 参与脂肪和碳水化合物的代谢。
  • 建立头发,指甲,皮肤,并改善其再生。

氨基酸的结构

氨基酸的结构中含有两个官能团–碱性氨基(-NH2)和酸性羧基(-COOH)、一个氢原子和侧链R,这些元素都通过共价键与中心碳原子相连。

氨基酸–分类,氨基酸的种类

氨基酸有几种不同的划分,其中有各种标准。其中最重要的是根据氨基酸被人体合成的能力来划分。所以,我们在这里区分一下。

  • 内源性氨基酸(可由人体自身合成的氨基酸)。
  • 外源性氨基酸,即所谓的必需氨基酸(人体自身不能产生的氨基酸,由食物提供)。

内源性氨基酸是。

  • 丙氨酸:
  • 芦笋碱。
  • 天冬氨酸;
  • 半胱氨酸。
  • 谷氨酰胺。
  • 谷氨酸。
  • 甘氨酸。
  • 脯氨酸。
  • 酪氨酸。
  • 丝氨酸。

必需的氨基酸是:

  • 苯丙氨酸;
  • 亮氨酸。
  • 异亮氨酸。
  • 赖氨酸。
  • 蛋氨酸。
  • 苏氨酸。
  • 缬氨酸:
  • 色氨酸。

氨基酸的另一种划分方式是以侧链结构为主要标准。在这里我们要区分。

  • 疏水性氨基酸,或非极性(脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸)。
  • 亲水性氨基酸,或极性氨基酸(碱性氨基酸、酸性氨基酸、中性氨基酸)。

另一种划分方式是根据氨基酸的功能进行分类。在这里可以区分,其中。

  • 蛋白质氨基酸。
  • 非蛋白氨基酸。
  • 硫氨基酸。
  • 糖原氨基酸(产糖)。
  • 形成脂肪的氨基酸。
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最重要的氨基酸(特性、在体内的作用、食物中氨基酸的来源)。

提高智力表现,更有效地再生身体,在体能方面有更好的效果,对减脂和体型塑造有更快的效果–这些只是我们通过增加饮食中氨基酸的供应量可以获得的一些好处。食物中的氨基酸也可以通过补充剂的形式来补充,特别是当我们从事智力劳动时,如果我们过着积极的生活方式,经常训练,如果我们想为我们的神经提供支持,或者我们需要额外提高免疫力。哪些氨基酸特别值得关注,何时关注?

氨基酸 BCAA

BCAA是一组三个支链氨基酸的名称。它们是:亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸。它们每一种都属于外源性氨基酸,即我们机体自身无法产生的氨基酸,必须由外界供给。这组氨基酸最常被训练中的人使用,他们希望提高自己的体能或加速肌肉的造型过程。

BCAA氨基酸的主要性质是:。

  • 阻止导致肌肉组织分解的分解过程。
  • 刺激肌肉中蛋白质的合成。
  • 调节肌肉获取能量的过程。
  • 使血糖水平正常化。
  • 提高运动能力。
  • 增加肌肉耐力。
  • 加速锻炼后的肌肉恢复。
  • 帮助减少脂肪组织。
  • 加速塑身的进程。
  • 改善情绪,防治失眠。
  • 对神经系统有积极作用。

说到食物中BCAA氨基酸的存在,在乳制品和其他富含蛋白质的物品中可以发现大量的BCAA氨基酸。所以,我们应该主要在寻找。肉、鱼、蛋、牛奶、奶酪、酸奶、种子、豆类、大豆、坚果。

丙氨酸

丙氨酸是蛋白质中包含的一种内源性氨基酸。虽然它是在体内产生的,但在某些情况下,建议通过大量食用富含它的产品或服用适当的膳食补充剂来补充(在准备运动时,丙氨酸最常以β-丙氨酸的形式出现)。

高丙氨酸需求量是在非常活跃的人身上观察到的,这些人经常暴露在体力消耗和密集的肌肉工作中。丙氨酸是活动增加时负责能量过程的关键氨基酸之一。通过参与葡萄糖-丙氨酸循环以及肌肉和肝脏之间的氮气运输,它能确保我们的肌肉有持续的燃料供应,即使是在非常长时间和高要求的锻炼中。

丙氨酸是如何工作的。

  • 照顾到适当的肌肉营养。
  • 抵御疲劳。
  • 可以让你的训练时间更长,更辛苦。
  • 提高肌肉力量和耐力。
  • 加速肌肉的增长。
  • 加强免疫系统。

鱼、肉、黄奶酪、明胶、豆类、鸡蛋、芽菜、麸皮和小米中都能找到大量的丙氨酸。

谷氨酰胺

和丙氨酸一样,谷氨酰胺也是人体产生的一种氨基酸,但随着我们体力活动的增加,对谷氨酰胺的需求量也会增加。谷氨酰胺可以通过服用保健品来补充,也可以通过食用鸡蛋、牛奶、豆腐、家禽、牛肉、玉米、西兰花、卷心菜、豆类、甘蓝、大米等食物来补充。

谷氨酰胺执行极其重要的任务,无论是在肌肉、免疫系统还是消化系统方面。它对体内碳水化合物的代谢也不无影响。

谷氨酰胺最重要的作用。

  • 减少肌肉分解。
  • 刺激肌肉质量增长。
  • 提高体能,增加肌肉力量和耐力。
  • 降低过度训练的风险,刺激肌肉再生过程。
  • 对抗病毒和细菌,提高免疫力。
  • 改善肠道功能。
  • 有助于调节血糖水平。

精氨酸

参与许多新陈代谢过程(如:。精氨酸参与许多新陈代谢过程(如将有毒的氨转化为尿素)和体内一氧化氮的产生,对心血管系统的功能有好处,提高身体的解毒能力,密封,使血管更有弹性,扩张血管,防止血栓,平衡血压,消除勃起功能障碍,提高免疫力–这些都是精氨酸的主要特性,精氨酸是由脯氨酸、瓜氨酸或谷氨酸等其他氨基酸合成的蛋白质氨基酸。

精氨酸对我们的身体状况也有影响。它可以在增加活动时增加能量水平、力量和耐力。它还能刺激运动后的再生过程。对于以锻炼肌肉为目的的人来说,重要的是精氨酸参与生长激素的产生,加速肌肉组织的生长。

食物中丰富的精氨酸来源包括:乳制品、鸡蛋、肉类、海产品、鱼类、葵花籽、南瓜子、芝麻、大豆、扁豆、坚果、杏仁等。

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酪氨酸

酪氨酸是由氨基酸苯丙氨酸合成的一种蛋白质氨基酸。它是一种内源性氨基酸,但在很多情况下,建议在饮食中或补充剂中补充,特别是当你是一个非常活跃的人,或者你患有注意力问题,精神生产力下降,身体虚弱,幸福感降低。

负责在神经元之间传递冲动的重要神经递质,如多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素等,都是由酪氨酸合成的。

以下是酪氨酸在体内的众多功能。

  • 可减轻身心疲劳。
  • 提高了性能。
  • 调节甲状腺功能。
  • 参与胶原蛋白和黑色素的生成。
  • 抑制食欲。
  • 加快新陈代谢。
  • 减少对压力的敏感性。
  • 减少焦虑和抑郁。
  • 对记忆力和注意力有积极作用。
  • 调节情绪。
  • 改善思维过程,提高大脑性能。

哪些食物含有大量的酪氨酸?奶酪和其他乳制品被认为是这种氨基酸的最宝贵来源。蛋、鱼、肉、豆类、燕麦、坚果、芝麻、牛油果中也能找到酪氨酸。

导读:饮食对大脑的影响

色氨酸

色氨酸发挥了突出的生物学作用,它是一种蛋白质氨基酸,不在人体中产生,但在饮食中提供。它可以在牛奶、鸡蛋、香蕉、黄奶酪、山寨奶酪、霉奶酪、南瓜子、豆类、大豆、鹰嘴豆、扁豆、麸皮、瘦肉、鱼和亚麻籽等食物中找到。色氨酸也包含在许多膳食补充剂中,最常见的目标是活跃的人,减肥者,那些寻找睡眠问题的补救措施,那些对抗压力和精神生产力下降。

色氨酸参与了许多生物过程,也是其他对人体正常功能至关重要的化合物的前体。色氨酸用于产生血清素,血清素是最重要的神经递质之一,负责良好的情绪、心理平衡和有效的智力表现。它也被用来生产褪黑素,这是一种有机化合物,可以调节日常节奏,最大限度地减少睡眠障碍。

色氨酸作用的最重要领域。

  • 构建蛋白质。
  • 刺激褪黑素的产生,有助于调节睡眠和觉醒节律。
  • 减少食欲,抑制对食物的执着想法,抵消对问题的关注和负面情绪。
  • 参与某些维生素的合成。
  • 改善肠胃功能。
  • 刺激血清素的产生,改善情绪,缓解神经紧张,减少抑郁状态。
  • 消除心理生理疲劳。
  • 将压力降到最低。
  • 对注意力、记忆力和精神生产力有积极作用。

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资料来源:

  • https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/qa/why-do-athletes-take-branchedchain-amino-acids-bcaas
  • https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/qa/what-are-symptoms-of-serotonin-syndrome-linked-to-ltryptophan
  • https://www.medicalnewstoday.com/articles/324229
  • https://www.healthline.com/nutrition/tyrosine#section2

Category: 瘦身

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