我们通常会把生姜与印度菜联系在一起，但生姜的原产地却没有确定。它野生生长在亚洲，但在澳大利亚、太平洋岛屿、非洲和南美洲也很有名。由于波斯医生和学者阿维森纳（Avicenna）的到来，它来到了欧洲，他生活在10世纪和11世纪之交，并描述了其促进健康的特性。如今，姜根不仅是远东美食的特色香料，也是一种具有瘦身和疗效的植物。
生姜———————-健康和味道的特性
我们熟知的生姜这种植物有很多品种。在欧洲，我们最常使用的是所谓的生姜，它的根部不仅是一种美味的香料，用于汤、肉、沙拉或甜点，而且还显示出许多促进健康甚至药用的特性。这是因为这种植物的根部含有独特的成分，即蛋白质、脂肪、纤维、钙、铁、镁、紫荆醇和酚类化合物。
经研究证实，对健康有益的特性包括：
- 暖身镇痛作用。
- 对抗病毒、细菌和真菌感染，抑制炎症。
- 刺激血液循环
- 抗凝血作用。
- 减少患癌症的风险。
- 延缓老化过程。
- 有助于瘦身和对抗橘皮组织。
- 排毒效果。
- 支持消化，保护肝胃。
- 降低胆固醇水平。
- 有助于对抗胃灼热和恶心。
- 提高智力水平。
- 舒张效应。
生姜 – 健康用途
由于生姜根中含有多种抗病毒、抗菌、消炎的物质，所以对于治疗感冒和轻微感染有很好的效果。它不仅能暖身，还能增加粘液的分泌，是治疗呼吸道疾病的重要助手。
自古以来，姜茶和泡茶都是用来治疗这类疾病的。关节疼痛和关节炎也建议食用生姜，而且生姜是很多温热药膏的成分，这也证实了它的功效。直接将生的、磨碎的根部涂抹在疼痛的关节或肌肉上，也有不错的效果。这样的敷贴或用生姜磨碎或粉末泡澡，也会给偏头痛或疲劳的肌肉和腿部带来缓解。
另一方面，生姜所含的精油能刺激胃液的分泌，从而促进消化，消除腹胀、便秘或烧心等问题。在饭菜中加入藕粉或鲜片，不仅有味道，还有保健作用。由于它的放松作用，有助于女性在月经期间。值得一提的是，据说生姜有壮阳的功效，所以推荐给想要提高性欲的人。
生姜–怎么吃，哪些菜里可以放姜？
直到最近，我们大多数人都将生姜与茶或感冒时的蜂蜜饮料联系在一起，或与含有这种香料的麦芽啤酒或葡萄酒联系在一起。
同时，这种名贵植物的使用可能性更广。根据我们买到的是粉状的、腌制的、蜜饯的还是鲜根的，它的使用方法多种多样。
生姜粉是汤、酱料、蛋糕和烘烤水果的最佳补充。蜜饯，因为锋利切成小片，可以作为小零食处理，也可以作为治疗咽喉疼痛的药物（不过这种情况下，生吃会更好）。
生姜以其原始形态创造了巨大的可能性领域。添加到肉类或海鲜中，不仅可以使菜肴的口味多样化、丰富化，还可以使菜肴更加温润，从而使脂肪和热量更快地燃烧。新鲜的生姜和茶叶很配，在这种情况下，生姜会有暖身的功能，也可以和各种水果和蔬菜搭配，这将是一杯美味又健康的鸡尾酒。
只需将菠萝、猕猴桃或香蕉，或甘蓝、青瓜或菠菜放入搅拌机中，加入两片生姜、几块冰块、柠檬汁，将所有的东西混合成光滑的质量。好好享受吧
生姜减肥
这种植物除了具有许多宝贵的保健功效外，还是对抗体重过重的盟友。目前在根茎中的物质，即Zingiberol和酚类化合物：姜醇，紫杉醇和shogaol，负责尖锐，燃烧的味道，是热原刺激燃烧的脂肪储备。得益于此，加速了整个新陈代谢的过程，对减肥有突出的帮助。此外，生姜无论是鲜姜还是粉姜，都能刺激消化液的分泌，另外还能促进新陈代谢，对消化道平滑肌有放松作用，使排便更容易。
最后，生姜中的物质可以稳定瘦素的水平，即负责饱腹感的荷尔蒙，并改善血液循环，同时使其更容易清除体内的毒素。
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