最后更新: 31.10.2021
肉桂是最受欢迎的香料之一，具有独特的香气和味道，总是与开胃的甜菜联系在一起。然而，不是每个人都知道，除了味道之外，肉桂还有许多促进健康的特性。它 也是最有价值的植物之一，具备瘦身的特性。肉桂有强烈的抗炎作用，是高效消化的守护者，改善新陈代谢，在稳定血糖水平方面发挥重要作用。它在对抗微生物方面的作用不能被高估。然而，这并不是肉桂优点的终点。值得注意的是，众多的治疗特性已被研究证实，因此，毫无疑问，值得每天使用肉桂的好处的阿森纳。
目录
肉桂 – 一种具有广泛烹饪用途的宝贵香料
肉桂是一种流行于世界各地的香料，被添加到各种菜肴中，包括甜的和咸的，以及饮料，如闷酒和啤酒。肉桂有粉末和棒状两种形式。由于含有肉桂油，它具有独特的香气（温暖、辛辣、强烈，刺激感官）。香料的味道也很不寻常（略带灼热感，同时有甜味和辣味）。
这种香料的味道和气味都使肉桂成为菜肴中最有特点、最有脾气的添加剂之一（添加到菜肴中，肉桂几乎总是改变其味道，成为主要的味道）。
除了烹饪用途外，肉桂还具有 广泛的化妆品用途。肉桂树皮提取物可以在面霜、乳液、洗衣粉和洗发水等中找到。肉桂粉也是自制美容护理的极好成分，如面部和身体面膜和磨砂膏。肉桂也被用于制药和草药，最近还被用于运动保健品。
肉桂是从肉桂树的干燥树皮中提取的。肉桂是一种常绿树种，属于月桂科。它可以长到10-15米的高度。在自然条件下，它主要分布在东南亚。它生长在热带、干燥的森林地区。然而，今天肉桂树在亚热带和热带地区都有种植。
最有价值（过量时可能危害最小）的肉桂品种是 锡兰肉桂（Cinnamomum verum）。在地面上，它的颜色比中国的品种要浅，它的卷轴是双侧的，而不是像中国的肉桂（Cinnamomum cassia L.）那样卷成一根棒。
肉桂 – 构成
肉桂除了大大提升许多菜肴的味道外，还是许多宝贵营养物质的来源。有些人的肉桂含量确实很高，例如钙、钾或铁。
肉桂还含有丰富的抗氧化剂（如儿茶素和表儿茶素），保护我们的身体免受文明疾病的影响，还有肉桂醛，它是对抗细菌、真菌和病毒的武器。越来越多的人，由于含有多酚类物质、钾和镁，也用肉桂来降低血压和改善心脏功能。
肉桂含有多种对我们的健康有价值的生物物质，其中包括。
- 多酚（儿茶素、表儿茶素、黄酮、异黄酮、黄酮醇、绿原酸、鞣花酸）。
- 单宁酸。
- 萜烯类物质。
- 肉桂醛。
- 粘液质。
- 树脂。
- 挥发油。
- 孜然醇。
- 丁香酚。
- 咖啡酸。
- 肉桂酸。
- 膳食纤维。
- 维生素C。
- B族维生素。
- 维生素K。
- 维生素A。
- 维生素E。
- 磷。
- 钙。
- 镁。
- 铁的。
- 锌。
- 锰。
- 铬。
- 钠。
- 钾。
肉桂–促进健康的特性
肉桂的健康促进特性延伸到我们身体运作的许多领域。
以下是最重要的几项。
- 肉桂有助于降低血糖水平。它能调节碳水化合物的代谢，减缓糖类在血液中的吸收，从而防止葡萄糖激增。它还能增加组织对胰岛素的敏感性并使其分泌正常。
- 肉桂对消化系统的运作有好处，可以改善消化过程。它支持碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢，支持肠道、胰腺和肝脏的工作，刺激胃液和胆汁的分泌。它能防止消化问题，如消化不良、恶心、胃酸过多、胃部饱胀感、腹胀。
- 肉桂含有丰富的抗氧化剂，因此它能中和有害的自由基，延缓机体的衰老过程，加强对病原体的防御屏障，支持再生过程，对抗炎症。通过保护细胞免受氧化应激，防止其损伤和突变，它可以减少癌症的风险。肉桂的抗氧化作用也转化为降低其他文明疾病的风险，如心血管疾病、糖尿病、眼疾。
- 肉桂对心血管系统有积极作用。它支持血液凝固，对血管状况产生积极影响，改善血液循环，改善心脏的工作。它能降低胆固醇和甘油三酯的水平，它还显示出降低血压的活性。它可以减少动脉粥样硬化和心脏病的风险。
- 肉桂具有抗炎、抗菌、抗真菌和抗病毒的特性。它支持我们的免疫系统。它对治疗感冒、流感和上呼吸道感染有帮助。它具有温暖和解热的作用。
- 肉桂（由于含有肉桂油、肉桂醛和乙酸肉桂酯等成分）具有强烈的消毒作用。它可以保护食物不变质，有助于保存食物。
- 肉桂明显支持治疗由Candida真菌引起的疾病。它对Escherichia coli细菌和鼠疫沙门氏菌有效。
- 由于肉桂树皮、肉桂油和肉桂种子都具有防腐、抗氧化和提神的特性肉桂种子可用于化妆品，用于生产面霜、软膏、香水、乳液（如打击脂肪团）。
- 肉桂在改善大脑工作方面的积极作用被指出。它能改善大脑的血流量，帮助调节神经递质的水平，提高记忆力和注意力，对思维过程产生积极的影响。改善心理健康，缓解神经紧张。保护神经元免受损害，减少神经退行性疾病的风险，包括Alzheimera和帕金森病。
- 肉桂支持泌尿道并调节肾脏功能。通过表现出利尿作用，它能改善身体对毒素的排除。
- 由于异黄酮的存在，它有助于调节荷尔蒙平衡，抵消因荷尔蒙水平波动（如更年期、月经前）而出现的麻烦症状。
- 由于其抗炎、保暖和镇痛的特性，它能减少关节疼痛（包括风湿性、超负荷和创伤后的关节疼痛）。
肉桂用于减肥
肉桂树的树皮提取物不仅对消化道的工作有好处，还能消除腹胀、消化不良等问题。腹泻或胃病，但它甚至可以预防胃溃疡、胃酸过多和食物中毒。 肉桂对消化道的有益影响 也带来了许多与过重体重斗争的人所期望的效果。
肉桂属于致热剂组，即加速新陈代谢的物质。肉桂的作用是提高身体的温度，增加身体的新陈代谢，从而增加能量消耗，以便再次平衡身体的温度。由于身体必须 “更努力地工作”， 我们更密集地燃烧卡路里。最终，这促进了快速减肥。
肉桂在减肥方面的另一个重要作用是改善消化和肾脏功能，使身体更有效地进行自我清洁。肉桂对食物中提供的脂肪和碳水化合物的代谢也有积极作用– 它抑制它们的吸收和以脂肪组织的形式储存，从而防止体重进一步增加。
更重要的是，由于铬和纤维含量等原因，肉桂增加了饱腹感，抑制了对甜食的渴望，而这在许多情况下是体重增加的原因。通过调节血糖水平，它可以保护我们免受饥饿感的侵袭，从而导致不受控制的卡路里摄入。
如何使用肉桂进行减肥？我们可以服用含有肉桂提取物的膳食补充剂（如Piperinox），或者系统地食用含有肉桂的特殊调料，下面是一些例子。
肉桂鸡尾酒的减肥效果
在减肥的网友中，最近流行的一个食谱是由冰沙组成的。
- 1杯酸奶或酸乳酪。
- 半茶匙肉桂
- 半茶匙的生姜。
- 一小撮辣椒。
这种混合物对新陈代谢过程有动员作用，提高了燃烧热量的速度，有助于更有效地减掉多余的体重。总的来说，当涉及到燃烧脂肪和对抗超重和肥胖时，用于瘦身的肉桂是一个非常有用的工具。
饮食smoothie加肉桂和燕麦片
另一个有趣的减肥调剂是smoothie燕麦片-肉桂。它的优势在于，除了加快新陈代谢和调节消化之外，它还能帮助我们战胜饥饿感。它营养丰富，味道鲜美，是发胖零食的最佳替代品。它甚至可以取代一日三餐中的一餐（例如第二份早餐或下午茶）。
smoothie的成分是。
- 半杯燕麦片。
- 一大杯天然酸奶。
- 1茶匙肉桂。
- 2根香蕉。
- 2个苹果。
- 1茶匙蜂蜜或木糖醇。
只要把热水倒在燕麦片上，等它膨胀起来，然后把材料混合起来，冰沙就做好了。我们可以用甜瓜代替香蕉，用梨子或李子代替苹果，用牛奶、豆浆、酪乳或酸乳代替酸奶。
瘦身和促进健康的肉桂和蜂蜜的调和物
除了上述鸡尾酒外，另一种调酒也值得一提。自古以来就有一个促进健康的组合，即蜂蜜和肉桂。这种混合物，首先是温暖，这加快了新陈代谢，调节胆固醇、葡萄糖和血压的水平，保护消化道的问题。肉桂和蜂蜜能提高免疫力和活力，帮助抵抗感染，改善精神功能和睡眠质量。
一杯蜂蜜应稍微加热，加入一茶匙肉桂，混合均匀，每天早上空腹喝一汤匙。
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肉桂 – 禁忌症
应该牢记，任何食物，即使是天然的，过量食用都会造成伤害。在肉桂的情况下，你必须小心其数量，因为它含有香豆素。这种物质会导致血液稀释。过量的肉桂也可能导致肝脏或肾脏损害。然而，我们都没有消费过量的肉桂，所以我们不需要太担心这些副作用。
特别是，患有肾脏、肝脏或消化道溃疡的人和孕妇应 限制 肉桂的摄入量。但即使是健康的人也不建议吃一把肉桂，而只是少量（半茶匙或一茶匙）将其作为食品添加剂或用于增强健康或减肥的调料。
肉桂的美容特性
肉桂作为家用化妆品的成分，对皮肤和头发的护理都很完美。然而，皮肤非常敏感和过敏的人应该小心使用它。
肉桂 – 对皮肤的影响
肉桂具有抗菌、消炎和清洁的特性，因此对防治痤疮、脂溢性皮炎和黑头有很大帮助。另一方面，肉桂对那些想用简单、自然的方法改善皮肤状况、恢复活力和美白的人来说非常有价值。它具有滋养、再生、增氧、平滑、增亮和脱色的效果。
如何在皮肤上使用肉桂？下面是一些自制化妆品的例子。
- 肉桂净化面膜（2茶匙肉桂，2茶匙天然酸奶，1茶匙蜂蜜）。将各种成分混合成光滑的糊状，涂抹在脸上，避开眼部区域，等待10分钟，然后大量冲洗干净。
- 肉桂振兴面膜（1茶匙肉桂，2茶匙亚麻籽粉，半根压碎的香蕉，4-5茶匙橙汁或柠檬汁）。彻底混合成分后，将得到的浆液涂在脸上。等待大约15分钟，然后洗掉。
- 用肉桂擦洗身体（2茶匙肉桂，1茶匙姜，半杯糖，2-3汤匙橄榄油）。混合所有成分。将磨砂膏涂在身上，轻轻按摩2分钟，然后冲洗干净。
肉桂 – 对头发的作用
削弱，损坏，粗糙和无生气的头发的真正配方可以是家庭治疗，其中主要作用将发挥肉桂油或肉桂粉。这两种成分都能增加头发的光泽和活力，并具有强化、防毛躁、平滑、增色、滋养和修复的效果。
用肉桂自制发膜。
- 肉桂面膜用于治疗暗淡、丰盈、受损的头发（1.5茶匙肉桂，2茶匙橄榄油或亚麻籽油，1个苹果在最小的网格上研磨，1个蛋黄）。将原料彻底混合在一起。将得到的浆液涂抹在头发上，持续20分钟。冲洗，洗头。
- 肉桂油面膜用于治疗脆弱、稀薄、脱落的头发（2茶匙肉桂油，1茶匙蓖麻油，1个桃子，3勺麦麸）。肉桂油与蓖麻油混合。将桃子放在磨刀器上磨成小网状。将热水倒在麸皮上，等待它膨胀。将所有成分混合在一起，涂抹在头发上。30分钟后清洗头发。洗头。
肉桂菜谱
苹果和肉桂烘烤的米饭
成分。
- 1袋（10公斤）熟米
- 3个苹果
- 2个蛋黄
- 半杯糖或木糖醇
- 香草糖
- 柠檬汁
- 一茶匙磨碎的新鲜肉桂
- 一小撮苏丹果
制作。
苹果去皮，切成方块，撒上柠檬汁，与一点糖（或木糖醇）混合。将蛋黄与其余的糖（或木糖醇）搅拌均匀，加入米饭中，以及其他配料–苏丹果、肉桂、苹果。在耐热盘中涂上黄油，放入米饭，在上面撒上糖。放入预热到180度的烤箱中，烘烤约15分钟。
肉桂-姜汁酥饼
成分。
- 30 dkg面粉
- 20 dkg黄油
- 10 dkg糖
- 1个鸡蛋
- 半茶匙肉桂
- 一小撮生姜
- 半茶匙泡打粉
制作。
将面粉与肉桂、生姜、泡打粉混合。在糕饼板上将面粉与冷黄油切碎，加入糖和鸡蛋，快速揉成光滑的糊状。把它塑造成一个球，放在冰箱里至少半小时。然后将其擀成约5毫米的厚度，切出你喜欢的任何形状，放在铺有烘烤纸的烤盘上。在预热至180度的烤箱中烘烤约15分钟。在它们冷却后，你可以用糖衣涂抹它们。
燕麦肉桂煎饼
成分。
- 1杯燕麦片
- 1个鸡蛋
- 2汤匙面粉
- 一小撮盐
- 2-3汤匙牛奶
- 1茶匙肉桂
- 水果
制作。
薄片、面粉、牛奶、鸡蛋、盐和肉桂混合成光滑的面糊，就像煎饼面糊一样，只是有点厚。勺子放入热的煎锅中（最好是有中性气味的油），形成煎饼，煎至两面金黄色。煎完后，在上面放一些水果，例如李子或炖苹果，如果有必要，可以撒上冰糖。
香蕉-肉桂鸡尾酒
这种饮料的制备不需要付出任何努力，不仅能提供乐趣，还能提供能量。将香蕉去皮切片，放在一个高大的容器中，加入天然酸奶和一大撮肉桂，然后混合。
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