腌黄瓜是一种味道很好的食材，但在促进健康方面却被低估了。它们提供了许多维生素和矿物质，是益生菌的最佳来源之一，对我们的免疫力和苗条身材有重要影响。阅读有关腌制黄瓜的有益作用，看看它们如何影响减肥，并了解在厨房中使用它们的有趣方法。
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腌制黄瓜的特性和营养价值
清脆、爽口、酸爽宜人——我们平时吃腌黄瓜都是冲着它的味道去的，没人想到我们吃的是富含珍贵成分的健康标本。在腌黄瓜中，我们可以发现大量的维生素K负责适当的血液凝固，以及其他一些维生素：维生素C加强免疫力和血管，维生素A照顾美丽的皮肤和强大的头发和指甲，维生素E，B族维生素改善神经系统的条件。我们还有一系列的生物元素守护着身体的正常运转：钙、钾、镁、磷、钠、铁、锌、铜、锰。
最重要的是，腌黄瓜中含有大量的膳食纤维和益生菌–这两种元素都会影响我们肠道的正常运转，支持减肥的进程。它们还含有植物甾醇，有助于降低坏胆固醇水平和抗氧化剂（如花青素），具有抗癌和抗衰老的特性。
腌黄瓜和益生菌
腌黄瓜和其他腌菜（如酸菜、腌甜菜）都是益生菌的极好来源，即乳酸菌，它们在我们的肠道中大量存在，它们是强大免疫系统的天然守护者。其他可以找到益生菌的产品包括：发酵乳制品，如酸奶、酸奶、山寨奶酪、牛乳，以及面包酸、发酵蔬菜饮料、发酵豆制品（如tempeh）。
益生菌在体内执行许多任务，包括保护我们免受导致各种感染和疾病的真菌和微生物的影响，调节消化过程，预防胃肠疾病，支持正常的排便 ，缓解过敏和食物不耐受的症状，改善肠道功能 ，消除炎症。除了建立健康的菌群，从多个层面支持身体的免疫力，富含益生菌的产品还能帮助清除体内的毒素，消除多余的体重。
遗憾的是，尽管益生菌的好处毋庸置疑，但我们的饮食中普遍存在着益生菌含量太少的情况，这往往会对我们的健康产生不良影响。所以，如果我们想提高免疫力，调节消化过程，支持肠道工作，强化减少多余体重的过程，不妨开始系统地接触腌黄瓜和其他含有乳酸菌的产品。
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腌黄瓜 – 卡路里
食用腌制的黄瓜，即使经常大量食用，我们也不用担心可能会增加体重。其实，黄瓜是 热量最低的蔬菜之一，因为它主要由水组成。新鲜黄瓜每100克仅含14千卡热量，而腌制黄瓜的热量更低，因为在腌制过程中，蔬菜中存在的糖分会转化为乳酸。在100克腌黄瓜中，我们发现只有12千卡的热量。也就是说，吃一根中等大小的腌黄瓜，我们为人体提供的热量约为7千卡，吃5根黄瓜我们只消耗35千卡，这些热量可以忽略不计。
值得注意的是，腌制黄瓜的升糖指数较低，所以不会引起血糖的突然飙升，从而不影响脂肪组织的堆积。因此，它们可以成功地添加到许多减肥饮食的菜单中，特别是那些低碳水化合物和低血糖指数产品占主导地位的饮食（如Montignaca饮食，South Beach饮食）。
我们可以肯定地说，腌黄瓜对我们的身材是完全安全的。腌制黄瓜也是一种非常受欢迎和流行的小吃，那么腌制黄瓜怎么样呢？
罐头黄瓜的热量比腌制的黄瓜略高，每100克23千卡。该值因腌制过程而增加。醋卤中含有糖分，难免会进入蔬菜内部。不过，23千卡的热量还是很少的，所以腌制黄瓜和腌制黄瓜一样，对身材是安全的。但是，它们的营养价值却无比的差。由于用醋腌制，它们被剥夺了维生素和矿物质。它们也不含宝贵的益生菌。
腌制黄瓜减肥
它们的热量很低，容易消化，完全适合减肥人士食用。由于含有膳食纤维，它们能给人饱腹感，减少食欲，抵御饥饿感的侵袭。由于其中存在的益生菌，加快了新陈代谢，抑制了脂肪组织的堆积过程。它们还能促进身体的高效排毒，净化后的身体可以轻松快速地应对减掉多余的体重。
腌黄瓜中不缺少的乳酸菌和膳食纤维，对于减肥的人来说还有一个重要的作用，那就是它们对肠道有积极的作用，改善肠道工作，调节排便节奏，防止便秘、胀气、产气过多等与消化系统有关的疾病。通过这种方式，它们可以帮助我们摆脱不愉快的饱胀感和沉重感，消除腹部突出、肿胀的效果，影响腰部区域的瘦身。
综上所述，腌制黄瓜支持减肥，因为。
- 它们有助于健康的细菌微生物群的发展。
- 支持肠道运动。
- 有助于降低食物中脂肪的吸收。
- 支持清理体内的毒素。
- 刺激和加速新陈代谢。
- 抑制食欲，让人有饱腹感。
值得补充的是，瘦身和促进健康的功效不仅有黄瓜本身，还有腌制黄瓜的汁液。这两款产品都可以支持减少多余的体重，而是作为一种补充，而不是作为减肥的主要方法。如果你想快速有效地甩掉多余的体重，最好从多方面行动–使用清淡的饮食，减少热量，经常接触益生菌产品(如黄瓜和酸菜、腌黄瓜水、酸菜汁、牛乳、酸奶、酸奶)，介绍一种你喜欢的体育活动形式，服用加速减少脂肪组织的膳食补充剂。
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黄瓜怎么腌制–美味小吃的简单做法
家里腌制的黄瓜最好吃。我们自己准备，我们可以确保它们没有经过防腐剂处理，腌制过程是以自然的方式进行的。腌制黄瓜的生产商有时会添加醋或其他添加剂，可惜降低了蜜饯的价值。所以，如果我们一定要用腌黄瓜，一定要看清包装上的成分。如果你想在自己的厨房里准备腌制黄瓜，我们建议使用下面的食谱–它很简单，保证真正美味、芳香和极其健康的腌制黄瓜。
成分：
- 腌制瓷器
- 约2公斤新鲜的、好的、不太大的黄瓜末。
- 岩盐(每升水1勺)
- 半颗大蒜
- 莳萝
- 4片月桂叶
- 少许香粉
- 1茶匙芥末籽
- 辣根
- 樱桃叶、醋栗叶或辣根叶少许
准备工作。
彻底清洗黄瓜，开始腌制黄瓜。辣根去皮，洗净后切成小块。将莳花冲洗干净。将大蒜分成瓣，剥去外壳。锅中水烧开，加入盐、香叶、月桂、芥末。搅拌，去除气体中的水。
在干净、干燥的石器锅中，将黄瓜摆放紧密，横向排列。每层之间放上莳萝、大蒜、辣根，还可以选择辣根、樱桃或醋栗叶。在黄瓜上倒入略微冷却但仍带香料的温水。在上面放些莳萝。用盘子盖住(盘子要能装进石器内)，用石头或罐子加水压住。大约3天后就会得到小咸黄瓜，每隔一天，黄瓜就会越腌越多。
腌制黄瓜–瘦身人士的食谱
腌黄瓜是糊状物、山寨奶酪、小吃、沙拉、色拉和三明治的好帮手–它们能增加酸度、脆度和强烈的个性。我们还可以用它们从搅拌机中丰富瘦身鸡尾酒–它们是一种有趣的组成，例如，苹果、西葫芦、菠菜叶、甘蓝、萝卜、番茄。此外，在一些鸡尾酒中，腌制黄瓜的汁液也可以使用。说到热菜，最著名的例子就是黄瓜汤，但我们也可以将其加入烤、烧、炒、炖等菜品中。而下面是一些用腌黄瓜做的菜例，非常适合减肥的人。
沙拉配糙米饭、腌黄瓜、火腿、青椒和豌豆。
成分：
- 1袋煮熟的糙米
- 5根腌黄瓜
- 约150克瘦猪肉或鸡肉火腿
- 1个红椒或黄椒
- 豌豆罐头
- 半把韭菜
- 芥末2大匙
- 希腊酸奶2大匙
- 1茶匙蜂蜜
- 盐、黑胡椒
准备工作。
将腌制好的黄瓜、火腿、青椒切成块状。韭菜切碎。将煮好放凉的米饭倒入大沙拉碗中，加入豌豆和之前切好的黄瓜、火腿、辣椒粉和韭菜。少许盐和胡椒粉，轻轻搅拌。在另一个碗里准备好酸奶、芥末、蜂蜜、盐和胡椒粉的酱汁。将准备好的酱汁倒入沙拉碗中搅拌。如有必要，可进行调味。
烟熏鲭鱼、山寨奶酪和腌黄瓜的糊状物。
成分：
- 半条青鱼
- 约150克奶油奶酪（半脱脂或瘦的）。
- 半棵香菜
- 盐、辣椒粉、胡椒粉
- 1-2勺天然均质化奶酪
准备工作。
鲅鱼去骨，用叉子切成丝。加入山寨奶酪，你也应该用叉子将其切成丝。加入一勺天然均质奶酪（或可选择天然酸奶）搅拌。尽量使奶酪和鱼结合成均匀的糊状。黄瓜切成小方块，香菜切碎，将这两种材料加入到浆糊中。再加入一勺奶酪或酸奶，以及盐、辣椒粉和胡椒粉。彻底混合。
腌黄瓜、胡萝卜和苹果沙拉，辣味十足。
成分：
- 5根腌黄瓜
- 2根中等大小的胡萝卜
- 韭菜
- 1个苹果
- 1个辣椒（新鲜的或腌制后的）。
- 盐、糖（或木糖醇）调味
- 1勺油或橄榄油
准备工作。
将黄瓜、胡萝卜和苹果在大网研磨机上研磨。韭菜切成圈。将花椒切细。将所有蔬菜混合，加入油或橄榄油，用盐和糖（或木糖醇）调味。
